Olivier Bordais mise sur Obala pour transformer le cacao camerounais en chocolat professionnel
Avec Chocolat Rouge, le fondateur de La Chocolaterie en Bretagne engage une nouvelle étape de son parcours industriel au Cameroun.
Avec Chocolat Rouge, le fondateur de La Chocolaterie en Bretagne engage une nouvelle étape de son parcours industriel au Cameroun. La manufacture situe ses premières productions en septembre 2026. Son positionnement sur le chocolat de couverture pose une question décisive : comment convertir une origine cacaoyère en commandes régulières et en valeur conservée sur place ?
Pour Olivier Bordais, le voyage du cacao a changé de sens. En 2010, trois entrepreneurs bretons se rendent dans l’État de Bahia, au Brésil, avec l’idée d’y cultiver des fèves destinées à des chocolats fabriqués en Bretagne. La Chocolaterie fait remonter son histoire à ce déplacement. À Obala, le Français porte désormais un projet où la transformation se rapproche du lieu de récolte. Le choix de l’implantation devient une décision sur le partage de la valeur.
Son parcours s’est construit autour de produits et d’outils de fabrication. Président fondateur de La Chocolaterie, développée à Landerneau puis à Saint-Thonan, il a également repris en 2024 le glacier breton Jampi, comme le rapportait Bretagne Économique. L’expérience camerounaise prolonge cette recherche de maîtrise du produit, avec une difficulté supplémentaire : installer une activité industrielle dans un nouvel environnement et lui trouver des clients.
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