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Christian ABEGAN, le patriarche de la cuisine africaine

Qui peut prononcer son nom sans au préalable se mouiller les lèvres ? Une crème d’imagination fondue dans une poêle d’audace. Christian Abegan est sans l’ombre d’une hésitation, l’un des dépositaires du patrimoine gastronomique africain. Le menu de sa réussite fait pâlir de convoitise tous les chefs cuisiniers de la planète. Travailleur acharné et discipliné, son petit-déjeuner est d’une complexité effrayante : une cuillerée d’originalité ; un verre de saveurs africaines dans une tasse « diététique ». Mendiant de la perfection et gourmand

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