Le 19 juin 2025, l’usine Nestlé de Bonabéri a accueilli une journée exceptionnelle mêlant immersion industrielle, échanges scientifiques et renforcement de la culture qualité. Ce moment fort du Mois de la Sécurité Sanitaire des Aliments illustre l’engagement de l’entreprise envers une alimentation saine, sûre et conforme aux standards internationaux.
Le programme a débuté par une visite guidée des installations de production de l’usine Nestlé de Bonabéri. Conduite par les responsables techniques du site, cette immersion a permis aux invités — collaborateurs, experts et partenaires — de découvrir les processus rigoureux mis en œuvre pour garantir la qualité et la sécurité des aliments : contrôle des matières premières, bonnes pratiques de fabrication, traçabilité, gestion des allergènes, surveillance des points critiques… Autant de mécanismes qui traduisent l’alignement de Nestlé sur les normes les plus strictes du secteur.
La journée s’est poursuivie avec un atelier de sensibilisation qui s’est ouvert sur le thème : « Sécurité Sanitaire des Aliments : la science en action. » Modéré par Hilaire Yeye, Production Manager à l’usine Nestlé de Douala, l’atelier a rassemblé trois intervenants aux profils complémentaires :
Pr Blanche Etoundi Epse Sape, enseignante-chercheure à la Faculté des Sciences de l’Université de Douala, a ouvert les échanges en posant les bases scientifiques de la sécurité alimentaire. Elle a abordé les risques microbiologiques, chimiques et physiques, insistant sur l’importance de leur identification précoce à travers les méthodes comme le HACCP, et le rôle de la formation continue pour le personnel de terrai
M. Etienne Oussil, Point Focal One Health et membre du Comité Camerounais du Codex Alimentarius (CCONSAC), a ensuite mis en exergue le Codex Alimentarius comme socle normatif mondial pour la sécurité sanitaire des aliments. Il a souligné son rôle dans la structuration des politiques publiques et des pratiques industrielles, tout en appelant à une meilleure appropriation des textes par les acteurs du secteur privé et public.
Enfin, Mme Edith Nkemboh, Responsable Assurance Qualité chez Nestlé Cameroun, a clôturé la session en partageant une vision concrète de la sécurité alimentaire vécue au quotidien dans l’usine de Bonabéri. Elle a détaillé les pratiques de contrôle, les audits internes, la gestion documentaire, ainsi que les mécanismes de prévention et d’amélioration continue déployés dans l’ensemble de la chaîne de production.
En s’adressant aux équipes, M. Aboubacar Coulibaly, Administrateur Général de Nestlé Cameroun, a rappelé que : « La sécurité sanitaire des aliments n’est pas un slogan. C’est une culture à entretenir, une responsabilité à partager. Chaque geste compte, chaque vigilance fait la différence. »
Cette journée du 19 juin s’inscrit dans une dynamique plus large : tout le mois de juin a été dédié à la consolidation d’une culture d’excellence en matière de qualité et de sécurité alimentaire. Un effort collectif qui positionne Nestlé Cameroun comme un acteur industriel exemplaire au service de la santé publique en Afrique centrale.
-
-
-
-
