Freddy Lindou Chokote, un entrepreneur rempli d’appétit

Depuis le 19 Mai, les restaurants et cafés ont pu rouvrir partout en France. Une nouvelle qui a particulièrement chatouillé la satisfaction d’un entrepreneur camerounais, qui a passé l’essentiel de sa vie, avec un tablier accroché sur son cou. Freddy Lindou Chokote est un illustre ambassadeur de la gastronomie africaine. Depuis sa prime enfance, ce jeune homme préférait étrangement la chaleur de la cuisine au confort du Salon, s’employant toujours à préparer des petits plats parfumés, pleins de saveurs africaines. Une passion pour l’art culinaire, qui commence aujourd’hui à porter ses fruits. En Janvier 2020, il a décidé avec son grand frère Gaudrey Chokote, d’ouvrir sur la terre des bleus, le restaurant « les tontons Afro ». Un nom qui non seulement en dit long sur la relation de proximité qui le lie à sa clientèle mais surtout, rappelle qu’il est ‘’ africain par universalité ‘’. Titulaire d’un BTS en Gestion de Restaurants, cet entrepreneur ne manque pas d’appétit : il veut avoir le plus grand réseau de restaurants Afro en France. La route est encore longue certes, mais la marmite est déjà au feu.

Pendant que les adolescents de son âge se ruaient vers les jeux vidéo ou les mangas, ce jeune artiste culinaire d’origine camerounaise dévorait les livres de cuisine, à la recherche des recettes africaines innovantes. Une passion, qui est devenue avec le temps, son exclusive profession. Freddy Lindou Chokote commence aujourd’hui à cueillir, les fruits de sa détermination et de son ardeur au travail.

Celui qui se fait appeler « Tonton » par son aimable clientèle, a commencé comme chef de rang Banquet au sein du service traiteur gastronomique « FLAVIO ». Après avoir exercé dans cette boite durant plus d’un an, il rejoint l’hôtellerie Jérôme en qualité de Commis de cuisine puis, le groupe barrière.

Le magazineÉdition 61